Gastronomie & Ausgehen

Im Landkreis Celle steht die „kleinste mobile Brauerei der Welt“ (Guiness-Buch der Rekorde 1997). Im Klosterort Wienhausen wurde bereits im Mittelalter Bier gebraut. Seit November 1997 hat der Ort wieder eine eigene Brauerei – im Braugasthaus Mühlengrund. Das naturtrübe Bier namens „Wienhäuser Naturtyp“ ist mittlerweile weit über die regionalen Grenzen hinaus bekannt. "Das Bier von hier" kann man nur direkt vor Ort frisch gezapft genießen oder in kleinen Mengen erwerben.

In der Gasse schräg gegenüber des Alten Rathauses steht es: Celles „heimliches Rathaus“. So darf sich in Celle nur die Gaststätte Schweine-Schulze nennen. Über dem Eingang hängt ein goldenes Schwein, darüber ist ein Bierseidel zu erkennen, darunter steht in großen Lettern: Schulze. In der heimeligen Stube gingen und gehen noch immer die Vertreter des Rates und der Stadtverwaltung ein und aus.

Das Gasthaus Brauner Hirsch in Celle wird seit über 300 Jahren durchgehend betrieben. Bereits 1690 erhielt das Gasthaus das Schank- und Krugrecht und „die Freiheit, auswärtige und fremde Biere zu verschenken“. Das Gebäude selbst stammt noch aus der Zeit des Dreißigjährigen Krieges. Heute werden hier so manches Bier und viele Ochsenfetzen mit Knoblauchsauce serviert – für viele Celler und Cellerinnen die Spezialität des Hauses schlechthin.